Olympio – Muscat de Samos AOP, Vin Doux Naturel, Grèce
Olympio est un Vin Doux Naturel élaboré sur l’île grecque de Samos, à partir d’un unique cépage : le Muscat à Petits Grains. Ce cépage est cultivé à flanc de montagne, sur de petites terrasses étroites, et vendangé à la main.
Après la récolte, le raisin est pressuré, mis en macération, puis en
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Olympio – Muscat de Samos AOP, Vin Doux Naturel, Grèce
Olympio est un Vin Doux Naturel élaboré sur l’île grecque de Samos, à partir d’un unique cépage : le Muscat à Petits Grains. Ce cépage est cultivé à flanc de montagne, sur de petites terrasses étroites, et vendangé à la main.
Après la récolte, le raisin est pressuré, mis en macération, puis en fermentation. Lorsque le moût atteint une densité satisfaisante, la fermentation est stoppée par l’ajout d’eau-de-vie selon la méthode traditionnelle du mutage, afin de préserver le sucre naturel du raisin.
Bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée, Olympio propose un Muscat de Samos « Grand Cru » naturel, savoureux et fidèle à l’identité de son terroir.