Puy d’Enfer – Brasserie Mélusine
Le Puy d’Enfer se distingue par une robe orangée cuivrée claire, d'une transparence lumineuse. Sa mousse blanche, épaisse et crémeuse, reste bien en place, surplombant une bière aux bulles fines et rapides.
Au nez, l’intensité est marquée par des arômes riches et gourmands de sucre d’orge, de bonbon au miel, et de c
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Puy d’Enfer – Brasserie Mélusine
Le Puy d’Enfer se distingue par une robe orangée cuivrée claire, d'une transparence lumineuse. Sa mousse blanche, épaisse et crémeuse, reste bien en place, surplombant une bière aux bulles fines et rapides.
Au nez, l’intensité est marquée par des arômes riches et gourmands de sucre d’orge, de bonbon au miel, et de céréales grillées. On y découvre aussi des notes de confiture d’abricot, de compotée d’abricots cuits, et de tarte au sucre, qui s’entrelacent avec des esters fruités très présents, comme les fruits confits, l’ananas flambé au rhum, ainsi que des touches de pâte de noisette grillée.
En bouche, la texture est vive, souple, ample, et légèrement huileuse. On ressent une sensation piquante et chaleureuse, portée par l’alcool. Les saveurs de fruits cuits, de confiture d’abricot et de tarte à l’abricot se mêlent à des touches d’amandes, de frangipane, et un léger filet d’amertume. La complexité de la bière se renforce avec des épices, des fruits, et une finale sucrée où l’amertume s’intensifie doucement, soutenue par l’alcool.
Elle s’accorde parfaitement avec des plats riches comme le poulet à la crème, un sauté de lapin à la moutarde, ou des viandes en sauce. Les fromages forts comme le maroilles ou les fondues, ainsi que des desserts comme une tarte aux abricots, complètent idéalement cette bière.
Une bière complexe et savoureuse, qui saura séduire ceux en quête de nuances fruitées et épicées.